Originario de la región mixteca de Oaxaca, el Ing. Balbino Ramírez Flores inició su andar por el mundo del café hace más de seis décadas. En 1959 llegó a Jalisco a compartir sus conocimientos con los incipientes productores de café de la Sierra Madre Occidental, en el Municipio de Talpa de Allende. Trabajando hombro con hombro con los cafeticultores, don Balbino contribuyó enormemente al mejoramiento de las plantaciones. Introdujo las técnicas de beneficiado húmedo, seco y de torrefacción, y creó Sociedades Cooperativas y la Unión de Cafetaleros de Jalisco, generando un impacto sumamente positivo en su calidad de vida.

Con una vasta trayectoria, Don Balbino ha diseñado y ejecutado algunos de los proyectos que hoy sitúan al café de México en el mapa mundial.

Indiscutible ícono del café en nuestro país. Por su entrega, su pasión y su vocación de servicio, con mucho cariño y respeto Don Balbino es nombrado “El Maestro y Amigo del Café”.